Karim et Aiko se sont rencontrés lors d’un concours international de pâtisserie et ont décidé de collaborer pour créer une collection limitée qui fusionne leurs univers. Leur pièce maîtresse, « L’Orient Rencontre le Soleil Levant », est un dessert en deux parties : un chocolat noir libanais enveloppant un cœur de gâteau japonais au matcha, symbolisant l’union de leurs cultures à travers l’art du dessert.
Leur travail est une célébration de la diversité, de la créativité et de la passion qui transcendent les frontières.
Karim El-Hourani, chocolatier libanais, et Aiko Tanaka, pâtissière japonaise, incarnent l’excellence culinaire à travers leurs créations uniques. Karim, inspiré par les saveurs riches du Moyen-Orient, signe « Le Souk Noir », un chocolat noir à 70% mêlant cardamome, pistaches et une touche d’eau de rose. Aiko, avec la précision et l’élégance de sa culture, propose « Le Jardin de Kyoto », un gâteau au matcha et yuzu, surmonté d’une gelée de sakura. Leur collaboration a donné naissance à « L’Orient Rencontre le Soleil Levant », une pièce maîtresse fusionnant chocolat libanais et gâteau japonais, symbolisant l’harmonie entre leurs univers. À travers leurs signatures, ils célèbrent la diversité et la passion qui transcendent les frontières.
Karim El-Hourani et Aiko Tanaka ont uni leurs talents pour créer un atelier de chocolat et pâtisserie unique, où les saveurs du Liban et du Japon se rencontrent dans une harmonie parfaite. Leur espace, à la fois moderne et chaleureux, est un véritable laboratoire de créativité, où les arômes de chocolat noir épicé et de matcha délicat se mêlent dans l’air. Karim y travaille ses chocolats audacieux, comme son emblématique « Souk Noir », tandis qu’Aiko donne vie à des gâteaux d’une précision et d’une beauté épurée, comme son « Jardin de Kyoto ». Ensemble, ils proposent des ateliers où les passionnés peuvent découvrir leurs techniques et s’inspirer de leurs univers culinaires. Cet atelier est bien plus qu’un lieu de production : c’est un espace d’échange, où l’art du chocolat et de la pâtisserie devient un langage universel, célébrant la richesse de leurs cultures et leur passion commune pour l’excellence.
Goûtez à « L’Orient Rencontre le Soleil Levant », « Les Perles de l’Atelier », des boules de chocolats revisités avec des parfums uniques comme l’eau de rose et le yuz
Plongez dans notre « Fondant Chocolat-Framboise », un mariage parfait entre le cacao intense et l’acidulé des framboises. Savourez notre « Tartelette Chocolat-Passion », où le croquant de la pâte sablée se marie à la douceur du chocolat noir et à l’éclat du fruit de la passion.
Savourez « Le Jardin de Kyoto », un gâteau au matcha et yuzu surmonté d’une gelée de sakura, ou succombez à « L’Éclipse Sésame », un dessert au sésame noir et mousse de thé vert, aussi élégant que raffiné.
Nous sommes ouverts pour vous accueillir dans notre univers gourmand, où le chocolat et les gâteaux se transforment en expériences inoubliables.
